1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1、海參切成大片。
2、蔥白切成約5cm的大段,姜切絲。
3、海參涼水入鍋,大火煮開,燒5分鐘,撈出瀝干水分備用。
4、小鍋內(nèi)加入豬油,燒至5、6成熱時加入蔥白,小火慢慢炸至金黃色,關(guān)火。
5、撈出蔥段備用,蔥油留用。
6、另起鍋,加入姜絲、鹽、料酒、醬油和糖,大火燒開。
7、加入海參。
8、加入蔥段。
9、再次燒開后轉(zhuǎn)微火,煨2、3分鐘。
10、轉(zhuǎn)大火,少量多次加入水淀粉(大約1大勺)勾芡,轉(zhuǎn)中火燒透收汁。
11、淋入蔥油,關(guān)火。
2、蔥白切成約5cm的大段,姜切絲。
3、海參涼水入鍋,大火煮開,燒5分鐘,撈出瀝干水分備用。
4、小鍋內(nèi)加入豬油,燒至5、6成熱時加入蔥白,小火慢慢炸至金黃色,關(guān)火。
5、撈出蔥段備用,蔥油留用。
6、另起鍋,加入姜絲、鹽、料酒、醬油和糖,大火燒開。
7、加入海參。
8、加入蔥段。
9、再次燒開后轉(zhuǎn)微火,煨2、3分鐘。
10、轉(zhuǎn)大火,少量多次加入水淀粉(大約1大勺)勾芡,轉(zhuǎn)中火燒透收汁。
11、淋入蔥油,關(guān)火。
3制作提示
無
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
1.海參含有較豐富的蛋白質(zhì),較少的脂肪和膽固醇。 2.海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。 3.參含有豐富的微量元素,尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首,可以參與血液中鐵的運輸,增強造血能力。 4.含有特殊的活性營養(yǎng)物質(zhì),海參酸性粘多糖,海參皂甙(海參素、海參毒素),海參脂質(zhì),海參膠蛋白,?;撬岬?。
6食物相克
海參+山楂:不易消化
海參+石榴:不易消化
海參+柿子:不易消化
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當季食譜推薦
熱門閱讀