海參南瓜豆腐煲

1.將南瓜上半部分約1/4處切開(kāi)

2.用勺子將南瓜籽挖出，并且將南瓜中的的南瓜肉也挖出，直至挖到留離外皮約1.5cm厚

3.用刀子在南瓜上邊緣削出鋸齒形的花刀，這樣南瓜容器就做好了

4.挖出的南瓜肉放入鍋中，加入清水中火煮熟

5.直至可以用筷子輕松捅入南瓜中就可以了

6.煮好的南瓜放入食物料理機(jī)中打成南瓜糊備用

7.將其他食材洗凈

8.首先切嫩豆腐塊，豆腐比較軟，放在案板上切塊后不容易在取下，所以放在手上相對(duì)好操作。將豆腐周圍不平整的部分削掉

9.用刀子在豆腐長(zhǎng)短邊間隔1cm切開(kāi)豆腐，下刀輕一些，不必一直切到底部，距離底部可留半厘米距離

10.最后用刀子橫向切開(kāi)豆腐，傾斜手，讓豆腐塊緩緩滑入水中

11.切好的豆腐塊放在水中保存

12.鍋中放入少許水，放入蝦，海參，豌豆和半個(gè)濃湯寶，把食材煮熟

13.將海參和蝦撈出，豌豆和湯留在鍋中。將每個(gè)海參切為四片，蝦肉切成小片

14.將南瓜糊倒入剛才留有豌豆和湯的鍋中，放入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，熬煮片刻

15.將豆腐從水中輕輕撈出，放入鍋中

16.輕搖鍋，使南瓜糊均勻包裹住豆腐，熬煮片刻即可起鍋

17.倒入步驟3中做好的南瓜煲中

18.將步驟13中切好的海參和蝦間隔擺在南瓜煲中

19.海參南瓜豆腐煲就做好了