片花腱

工藝：拌

口味：香辣

菜系：山東菜

功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理胃炎調(diào)理

主料：牛腱子肉

輔料：

調(diào)料：醬油香油大蒜味精

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量305.65千卡
蛋白質(zhì)52.57克
脂肪5.54克
泛酸0.1毫克
碳水化合物11.69克
葉酸18.3微克
膳食纖維0.2克
膽固醇135毫克
胡蘿卜素4.5微克
硫胺素0.09毫克
核黃素0.4毫克
尼克酸12.35毫克
鈣30.52毫克
磷535.85毫克
鉀550.93毫克
鈉1毫克
鎂76.78毫克
鐵12.06毫克
鋅10.14毫克
硒10.24微克
銅0.3毫克
錳0.35毫克

2制作方法

將牛腱子煮熟切開洗凈，見有花紋筋處頂?shù)肚谐善?；蒜拍成泥?br />將牛肉片整齊地?cái)[在盤內(nèi)。澆上香油、醬油，撒上味精，放上蒜泥即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛腱子肉：牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

6食物相克

牛腱子肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

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