1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
7厘米寬的條,逐條菜根部分心、幫相連,菜幫向下碼在盤內(nèi);
肥腸切成斜厚片,擺在白菜的兩旁;
蔥、姜切成塊;
勺內(nèi)放豬油,用蔥姜熗鍋,添雞湯150毫升加精鹽、黃酒和味精,開鍋后撈出蔥姜塊;
將白菜、肥腸推入勺內(nèi),用慢火煨5分鐘,移在旺火上,用淀粉勾芡,淋上豬油,翻勺拖在盤內(nèi)即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豬大腸:豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效,可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥,因其性寒,凡脾虛便溏者忌食。白菜:大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營養(yǎng)價值,含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì),特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等,都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜,還能預防和治療便秘,預防痔瘡及結(jié)腸癌等。淀粉(玉米):玉米是世界公認的“黃金作物”,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。還含有亞油酸和維生素E,能使人體內(nèi)膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發(fā)生。其中的鈣、鐵質(zhì)較多,可防止高血壓、冠心病。還含有微量元素硒,硒能加速人體內(nèi)氧化物分解,抑制惡性腫瘤。另外豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,縮短食物通過消化道的時間,減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激,因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或細粉,幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。
6食物相克
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