如意蒸蝦

工藝：蒸

口味：香辣

菜系：山東菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理壯腰健腎調(diào)理補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理

主料：對(duì)蝦

輔料：

調(diào)料：醬油料酒味精白砂糖大蔥姜蘇打粉胡麻油

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量542.11千卡
蛋白質(zhì)94.25克
脂肪9.05克
泛酸0.02毫克
碳水化合物20.87克
葉酸4.3微克
膳食纖維0.21克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素11.5微克
硫胺素0.06毫克
核黃素0.36毫克
尼克酸8.66毫克
鈣319.95毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂226.29毫克
鐵8.1毫克
鋅12.02毫克
硒168.75微克
銅1.72毫克
錳0.85毫克

2制作方法

大對(duì)蝦剪去槍、須、腿，由脊部片開(kāi)，頭尾相連。去掉脊部蝦皮，用鹽、味精、蘇打粉、水、料酒腌漬半小時(shí)，蝦尾從脊部空中穿過(guò)，成如意形，放籠中蒸八分鐘，熟后取出。
醬油（海鮮醬油）、鹽、白糖、味精、少許湯汁、蔥姜絲調(diào)勻成汁，澆在如意蝦上，撒香菜段，再將花椒油燒熱淋在蝦上即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

對(duì)蝦：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。

6食物相克

對(duì)蝦：蝦：嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素c，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。

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