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水中撈月

水中撈月

工藝:清蒸

口味:咸鮮味

菜系:山東菜

功效:夜尿多調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 滋陰調(diào)理 

主料:鮑魚 火腿 生菜 

輔料:

調(diào)料:雞蛋清  

時期: 備孕期

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

雞蛋清加涼高湯、精鹽一起打勻;取一湯盅,先放一個鮑魚(熟鮑魚),再把蛋清輕輕沿著盅邊倒入,上面用火腿(切絲)、生菜葉裝飾成月亮入籠蒸熟。
上湯調(diào)味燒開,輕輕倒入鮑魚湯盅內(nèi)。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鮑魚:鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;具有滋陰、清熱、益精、明目的功能?;鹜龋夯鹜壬珴甚r艷,紅白分明,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,美味可口,各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收,具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。生菜:生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促進血液循環(huán)的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

鮑魚:鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。