您當前的位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 食療養(yǎng)生 > 山東菜 > 湯爆螺片

湯爆螺片

湯爆螺片

工藝:湯爆

口味:咸鮮味

菜系:山東菜

功效:

主料:海螺 

輔料:滑子菇 油菜心 

調(diào)料: 味精 香油 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

海螺洗凈,片成薄片,用水沖洗;滑子菇、油菜心用開水焯出,放大湯碗中。
勺中另開水燒沸,即放入生螺片氽出,置大湯碗中。
勺中另加上湯1000克,加鹽、味精、香油燒開,倒入熱湯盆中,同盛螺片的湯碗一起上桌,由服務員在客人面前將熱湯倒入即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

海螺:螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養(yǎng)原色,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無毒,具有清熱明目、利膈益胃的功效?;庸剑夯庸讲粌H味道鮮美,營養(yǎng)豐富,而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸,對保持人體的精力和腦力大有益處,并且還有抑制腫瘤的作用。油菜心:油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C,其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源,對于抵御皮膚過度角化大有裨益,愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進眼睛視紫質合成的物質,能起到明目的作用,同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。

6食物相克

海螺:螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。