香菌燴海螺

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量751.15千卡
• 蛋白質(zhì)55.25克
• 脂肪42.72克
• 泛酸0.14毫克
• 碳水化合物36.93克
• 葉酸18.4微克
• 膳食纖維5.24克
• 膽固醇442.5毫克
• 胡蘿卜素6.6微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素1.28毫克
• 尼克酸3.64毫克
• 鈣1毫克
• 磷490.76毫克
• 鉀541.76毫克
• 鈉1毫克
• 鎂501.59毫克
• 鐵15.41毫克
• 鋅9.87毫克
• 硒191.6微克
• 銅0.43毫克
• 錳1.42毫克

2制作方法

3制作提示

本品需鮮湯約200克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

6食物相克

海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。