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炸蝦醬雞塊

炸蝦醬雞塊

工藝:清炸

口味:炸燒味

菜系:山東菜

功效:

主料:蝦醬 雞肉 

輔料:

調(diào)料:大蔥  料酒 紅曲 蠔油 白砂糖  味精 胡椒粉 腐乳汁 植物油 

種類:早餐|中餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

蝦醬等調(diào)料調(diào)勻成汁,將生雞塊放入腌漬2小時以上;
鍋中加物油燒熱,將雞塊放入炸熟,至金黃色。

3制作提示

因有過油炸制過程,需準備植物油約1000克。

4推薦食用時間

早餐|中餐

5營養(yǎng)解析

蝦醬:蝦醬中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素,適量食用對身體頗為有益。雞肉:雞肉肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥,有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用,老人,病人,體弱者更宜食用。

6食物相克

雞肉:雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;與芥末同食會上火。