蜆肉炒韭菜花

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：上海菜

功效：清熱解毒調(diào)理補血調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：蜆子韭菜花

輔料：

調(diào)料：鹽味精植物油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量575.04千卡
蛋白質(zhì)18.7克
脂肪53.46克
碳水化合物5.04克
膽固醇642.5毫克
硫胺素0.2毫克
核黃素0.32毫克
尼克酸3.51毫克
鈣106.66毫克
磷321.62毫克
鉀64.29毫克
鈉1毫克
鎂26.77毫克
鐵29.97毫克
鋅4.98毫克
硒74.53微克
銅1.27毫克
錳0.61毫克

2制作方法

將蜆肉洗凈焯水；
鍋上火加油燒熱，加入韭菜花快速煸炒后加入蜆肉，調(diào)味品，翻炒幾下淋明油即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

蜆子：蜆含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)；蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果。蜆肉具有清熱，利濕，解毒的功效，可治消渴、黃疸、濕毒腳氣、疔瘡癰腫、飲食中毒等癥狀。韭菜花：韭菜花富含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維A原、維生素B1、維生素B2、維c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維A原可維持視紫質(zhì)的正常效能，又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

6食物相克

蜆子：蜆肉忌與芹菜同食。

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