紅豆西米羹

工藝：煮

口味：甜味

菜系：私家菜

功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理消化不良養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：赤小豆西米

輔料：

調(diào)料：白砂糖

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量354.5千卡
蛋白質(zhì)10.1克
脂肪0.3克
碳水化合物77.8克
膳食纖維3.85克
胡蘿卜素40微克
硫胺素0.08毫克
核黃素0.06毫克
尼克酸1毫克
鈣47毫克
磷156.5毫克
鉀432.5毫克
鈉1.3毫克
碘3.9微克
鎂70.5毫克
鐵4毫克
鋅1.13毫克
硒1.9微克
銅0.34毫克
錳0.71毫克

2制作方法

清水500克放入鍋中燒開(kāi)，加入西米，煮沸后，用小火燜15分鐘，撈出西米，用水沖凈，放入冷水中。
紅小豆洗凈，加500克清水煮沸，轉(zhuǎn)用小火燜煮到爛，再加入西米，煮沸后，放入白糖，待白糖化開(kāi)即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。西米：西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。

6食物相克

赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好；但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人不可服用。

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