1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用;將辣椒醬20克、白糖5克、冷開水10克混合,??調(diào)勻就成了甜辣醬;鯧魚洗干凈,切成5厘米長、
5厘米粗細(xì)的條,用黃酒、精鹽、蔥、姜稍腌片刻。
油鍋上火,燒至八成熱時,投入魚條炸至外表結(jié)硬時、色澤黃亮?xí)r撈出瀝油。
鍋留油少許,下蒜泥煸香,加入甜辣醬、香醋、白糖、味精調(diào)和后倒入魚條翻炒均勻,淋上香油、紅油稍翻后出鍋,晾涼后裝盆。
5厘米粗細(xì)的條,用黃酒、精鹽、蔥、姜稍腌片刻。
油鍋上火,燒至八成熱時,投入魚條炸至外表結(jié)硬時、色澤黃亮?xí)r撈出瀝油。
鍋留油少許,下蒜泥煸香,加入甜辣醬、香醋、白糖、味精調(diào)和后倒入魚條翻炒均勻,淋上香油、紅油稍翻后出鍋,晾涼后裝盆。
3制作提示
1.調(diào)料中的植物油作炸料用,所以宜準(zhǔn)備比實際消耗量多一些。2.鯧魚就是平魚。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
平魚:平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,還含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生。平魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。
6食物相克
平魚:平魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。
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