蒜仔肉丁

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質64.13克
• 脂肪394.22克
• 泛酸0.72毫克
• 碳水化合物47.26克
• 葉酸103.8微克
• 膳食纖維1.22克
• 膽固醇654毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素33微克
• 硫胺素0.6毫克
• 核黃素0.34毫克
• 尼克酸15.55毫克
• 鈣112.29毫克
• 磷763.5毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂172.39毫克
• 鐵11.16毫克
• 鋅11.13毫克
• 硒25.81微克
• 銅0.62毫克
• 錳0.94毫克

2制作方法

3制作提示

料酒又稱黃酒；調料中的花生油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。