冬瓜燉牛肉

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質203.33克
• 脂肪93.02克
• 泛酸1.09毫克
• 碳水化合物35.49克
• 葉酸135.6微克
• 膳食纖維3.76克
• 膽固醇840毫克
• 維生素K5.7微克
• 胡蘿卜素414.5微克
• 硫胺素0.46毫克
• 核黃素1.46毫克
• 尼克酸57.6毫克
• 鈣345.05毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉3毫克
• 鎂246.05毫克
• 鐵35.68毫克
• 鋅48.14毫克
• 硒65.79微克
• 銅2.26毫克
• 錳0.92毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。