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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將豬肉刮洗干凈，切成塊，下入鍋內(nèi)添水燒開，撈出過涼洗凈；
蔥切段，姜去皮切薄片；
藥料（丁香、沙仁、草果、白芷、小茴香、肉桂）磨成末，裝入布袋。
鍋內(nèi)添水，放入肉、醬油、精鹽、蔥段、姜片、藥料袋，用竹箅子將肉壓住，大火燒開，撇去浮沫；
小火燜煮至肉熟透，撈出皮朝下盛在盤內(nèi)晾涼；
鍋內(nèi)原湯燒開，撇凈浮油晾涼，食用時(shí)將肉撈出，切成薄片即可。
蔥切段，姜去皮切薄片；
藥料（丁香、沙仁、草果、白芷、小茴香、肉桂）磨成末，裝入布袋。
鍋內(nèi)添水，放入肉、醬油、精鹽、蔥段、姜片、藥料袋，用竹箅子將肉壓住，大火燒開，撇去浮沫；
小火燜煮至肉熟透，撈出皮朝下盛在盤內(nèi)晾涼；
鍋內(nèi)原湯燒開，撇凈浮油晾涼，食用時(shí)將肉撈出，切成薄片即可。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
6食物相克
豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
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