寶貝熊貓包心魚(yú)丸

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：益智補(bǔ)腦調(diào)理孕婦食譜清熱解毒調(diào)理

主料：鱸魚(yú)

輔料：豬肉蘑菇（干）油菜心

調(diào)料：鹽大蔥淀粉

時(shí)期： 孕晚期

種類：午餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量105卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪3.4克
膽固醇86毫克
鈣138毫克
磷242毫克
鉀205毫克
鈉144.1毫克
鎂37毫克
鐵2克
鋅2.83毫克
硒33.06微克
銅0.05毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1、蔥姜用適量水泡片刻，豬肉餡只取蔥姜，加入六月鮮醬油、大喜大牛肉粉和適量食鹽，用絞肉器攪成肉泥。
2、魚(yú)去刺，只取魚(yú)肉，加入少許食鹽和剩下的蔥姜水，打成魚(yú)泥。
3、取出倒入碗中，加入玉米淀粉。
4、感覺(jué)攪拌的差不多了即可，將豬肉泥團(tuán)成小丸子，鍋上做開(kāi)水，取一干凈盤(pán)子下面撒上些玉米淀粉，放上一團(tuán)魚(yú)泥壓扁。
5、接著放上肉丸子，用手幫忙包住，團(tuán)成球。取少許玉米淀粉活成糊，裝入裱花袋。
6、開(kāi)水將魚(yú)丸下鍋，汆熟后加調(diào)料，然后取出剪好的紫菜裝點(diǎn)成熊貓五官，即可食用。

3制作提示

魚(yú)泥多打一會(huì)會(huì)更脆更有彈性，建議選擇刺少的鱸魚(yú)比較好去刺。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。

6食物相克

鱸魚(yú)+奶酪：引發(fā)痼疾

相關(guān)菜譜