清蒸魚餅

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：草魚

輔料：淀粉

調(diào)料：色拉油雞蛋黃鹽雞精姜料酒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量112卡
蛋白質(zhì)16.6克
脂肪5.2克
葉酸15.5微克
膽固醇86毫克
鈣38毫克
磷203毫克
鉀312毫克
鈉46毫克
鎂31毫克
鐵0.8毫克
鋅0.87毫克
硒6.66微克
銅0.05毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.草魚半條，剔骨去刺，從中半切后橫刀除去魚皮
2.切成正方小丁
3.將魚丁放入攪拌杯中，加入一個(gè)蛋清，少量姜末
4.攪打成魚泥
5.將打好的魚泥倒入盆中，加入鹽、雞精、生粉、料酒、清水、色拉油
6.用打蛋器低速攪打上勁，約2-3分鐘
7.取一小碗，將打好的魚泥取適量裝入碗中，用勺背抹平表面
8.蒸鍋?zhàn)⑺蠓?，上汽后將魚泥放入蒸鍋中，大火蒸20-25分鐘即可

3制作提示

若是給寶寶食用，不能加入鹽、雞精、料酒、姜末、色拉油原料。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物； 2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用； 3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

6食物相克

草魚+驢肉：引發(fā)心腦血管疾病

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