蠔油團(tuán)圓蝦

工藝：燜

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：延緩衰老調(diào)理失眠調(diào)理

主料：基圍蝦

輔料：小蔥

調(diào)料：姜蠔油常用水植物油

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.熟蝦、老姜、小蔥備好

2.姜片切絲，小蔥切段，蠔油同清水?dāng)嚢杈鶆?br />
3.炒鍋燒熱，調(diào)入適量植物油，放入姜絲炒香

4.放入蔥段炒香

5.放入熟蝦翻炒

6.熟蝦翻炒幾下，調(diào)入適量蠔油水

7.略煮片刻，熟蝦都入味后，關(guān)火

8.裝盤(pán)起鍋

3制作提示

蠔油可以換成蒸魚(yú)豉油。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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