拌牛肉絲

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量452.53千卡
• 蛋白質60.48克
• 脂肪17.79克
• 碳水化合物13.77克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維0.84克
• 膽固醇252毫克
• 胡蘿卜素69.5微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.47毫克
• 尼克酸17.18毫克
• 鈣104.77毫克
• 磷544.18毫克
• 鉀764.15毫克
• 鈉2毫克
• 鎂78.1毫克
• 鐵11.27毫克
• 鋅14.55毫克
• 硒19.78微克
• 銅0.6毫克
• 錳0.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。