生拌茼蒿

工藝：拌

口味：怪味

菜系：私家菜

功效：春季養(yǎng)生調(diào)理健脾開胃調(diào)理利尿調(diào)理

主料：茼蒿

輔料：

調(diào)料：大蒜醬油孜然醋鹽五香粉味精芥末香油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量142.82千卡
蛋白質(zhì)7.44克
脂肪6.97克
泛酸0.04毫克
碳水化合物16.63克
葉酸6.1微克
膳食纖維3.99克
胡蘿卜素4微克
硫胺素0.13毫克
核黃素0.29毫克
尼克酸2.16毫克
鈣250.51毫克
磷146.31毫克
鉀743.7毫克
鈉2毫克
鎂81.17毫克
鐵9.65毫克
鋅1.4毫克
硒4.37微克
銅0.25毫克
錳1.2毫克

2制作方法

取茼蒿嫩葉,洗凈瀝干.
將蒜頭切成蒜末.
將茼蒿,蒜末加調(diào)料拌勻,裝盤即可.

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

茼蒿：茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味揮發(fā)油，可消食開胃，有助于寬中理氣，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，也具有降血壓，補腦的作用。

6食物相克

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