您當(dāng)前的位置:江蘇民福康科技股份有限公司 > 食療養(yǎng)生 > 私家菜 > 熗肫肝

熗肫肝

熗肫肝

工藝:

口味:原本味

菜系:私家菜

功效:健脾開(kāi)胃調(diào)理 貧血調(diào)理 明目調(diào)理 

主料:雞肫 雞肝 

輔料:

調(diào)料:香油   味精 胡麻油 

種類(lèi):早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

雞肫片去雞內(nèi)金,切成小片,雞肝切小片;姜去皮洗凈切成末備用。
鍋里放水燒開(kāi),放入肫片煮熟,肝片焯一下,撈出晾涼瀝水待用。
雞肫、雞肝裝盤(pán),放入鹽、香油、熱花椒油、姜末、味精、食用時(shí)拌勻即可。

3制作提示

雞胗又叫雞肫。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞肝:雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維A、B族維生素,大量的維A含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等,對(duì)維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能,能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色都具有重要意義。另外豐富的維生素B2和鐵,對(duì)補(bǔ)充機(jī)體輔酶,完成機(jī)體對(duì)有毒成分的去毒,補(bǔ)血養(yǎng)生都有重要作用。肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維C和硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。

6食物相克

雞肝:動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。