姜汁活蟹

工藝：清蒸

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：滋陰調(diào)理清熱解毒調(diào)理關(guān)節(jié)炎調(diào)理

主料：螃蟹

輔料：

調(diào)料：香油姜醋

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量820.59千卡
蛋白質(zhì)131.41克
脂肪24.52克
碳水化合物17.92克
膳食纖維0.11克
膽固醇2毫克
胡蘿卜素6.8微克
硫胺素0.45毫克
核黃素2.1毫克
尼克酸12.85毫克
鈣947.38毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂175.06毫克
鐵22.22毫克
鋅27.68毫克
硒425.54微克
銅22.29毫克
錳3.46毫克

2制作方法

活蟹洗凈放入盤中，入蒸鍋蒸15分鐘，熟后取出，撬開蟹蓋，蟹熬用刀背拍碎，原樣盛秀中。
碗內(nèi)加入姜末、香醋、香油調(diào)成汁，同蟹上桌蘸食即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結(jié)核作用，對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。

6食物相克

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。

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