耳絲拌涼粉

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量433.12千卡
• 蛋白質(zhì)26.13克
• 脂肪26.29克
• 碳水化合物28.07克
• 葉酸6微克
• 膳食纖維6.38克
• 膽固醇92毫克
• 胡蘿卜素449.8微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.24毫克
• 尼克酸4.9毫克
• 鈣110.48毫克
• 磷196.08毫克
• 鉀401.59毫克
• 鈉4毫克
• 鎂93.02毫克
• 鐵8.53毫克
• 鋅2.09毫克
• 硒6.59微克
• 銅0.33毫克
• 錳0.9毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

涼粉：涼粉由綠豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。但因涼粉全是淀粉，不易消化，固不可多食。花生仁（炸）：花生仁含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；但其經(jīng)過油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。

6食物相克

花生仁（炸）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。