麻辣肉丁

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)44.36克
• 脂肪291.97克
• 泛酸0.35毫克
• 碳水化合物26.45克
• 葉酸53.5微克
• 膳食纖維4.09克
• 膽固醇490毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.77毫克
• 核黃素0.43毫克
• 尼克酸11.55毫克
• 鈣121.94毫克
• 磷548.87毫克
• 鉀727.57毫克
• 鈉3毫克
• 鎂95.3毫克
• 鐵11.45毫克
• 鋅5.57毫克
• 硒14.98微克
• 銅1.08毫克
• 錳1.05毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐

5營養(yǎng)解析

豬夾心肉（軟五花）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

豬夾心肉（軟五花）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。