煎烹連殼蟹

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)113.08克
• 脂肪133.05克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物80.94克
• 葉酸12.9微克
• 膳食纖維2.48克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素0.99毫克
• 尼克酸22.43毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉5毫克
• 碘1.45微克
• 鎂438.74毫克
• 鐵19.07毫克
• 鋅26.57毫克
• 硒623.71微克
• 銅12.99毫克
• 錳3.06毫克

2制作方法

3制作提示

因有過(guò)油煎制過(guò)程，需準(zhǔn)備熟豬油約500克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

海蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效，對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結(jié)核作用，對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類(lèi)的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾的作用。

6食物相克

海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效；同時(shí)吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。