花型螺絲面

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理貧血調(diào)理孕婦食譜

主料：小麥面粉黃花菜

輔料：胡蘿卜豬肉香菇（鮮）青菜

調(diào)料：常用水鹽生抽姜香油

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1：香菇要提前泡發(fā)。
2：胡蘿卜洗凈切段。用小刀將蘿卜段刻成花形，切出胡蘿卜花兒。
3：先汆一下螺絲面。放一邊煮熟。
4：炒鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油，將肥肉慢炒出油，如果過(guò)多可以盛出一部分。炒菜的同時(shí)，另一個(gè)爐頭把煮面的水燒上。
5：肉絲炒至變色，下香菇和黃花菜翻炒，下胡蘿卜花翻炒，然后調(diào)入生抽和鹽。下入開(kāi)水，接著煮，此時(shí)煮面的水也開(kāi)。
6：撈出煮好的面，下入菜湯中，淋香油，根據(jù)自家口味兒，可以調(diào)一點(diǎn)兒胡椒。

3制作提示

不要圖省事兒去選擇方便面，它潛藏著巨大的有害健康的危險(xiǎn)因子！經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告得知，吃一包方便面就需要您的肝臟解毒三十二天。

4推薦食用時(shí)間

早餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

每100g黃花菜干品中含有蛋白質(zhì)14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會(huì)引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸

相關(guān)菜譜