鮮蝦可樂餅

工藝：炸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：失眠調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：河蝦土豆

輔料：洋蔥豬肉松紫菜(干) 面包屑

調(diào)料：鹽植物油小麥面粉雞蛋

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量87千卡
蛋白質(zhì)16.4克
脂肪2.4克
膽固醇240毫克
鈣325毫克
磷186毫克
鉀329毫克
鈉133.8毫克
鎂60毫克
鐵4毫克
鋅2.24毫克
硒29.65微克
銅0.64毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1.將土豆搗成泥狀

2.將食鹽、蝦肉丁、洋蔥丁、肉松、紫菜(剪碎)全部放入土豆泥中抓拌均勻

3.用手取適量泥壓成圓餅狀

4.將圓餅先放入面粉中裹勻

5.然后再放入雞蛋液中掛煳

6.最后放入面包屑中滾蘸

7.平底鍋燒熱倒入適量的花生油

8.6成熱時(shí)用鏟子鏟入一個(gè)個(gè)的圓餅

9.煎炸的過程中用鏟子均力的往下平壓

10.一面煎制金黃色然后用筷子翻面，繼續(xù)重復(fù)鏟子平壓的動(dòng)作

11.都呈金黃色控油裝盤，搭配番茄醬口味更佳

3制作提示

1、一定要用口感好的土豆，不能用發(fā)青法澀口感的; 2、土豆餅沾了面粉再掛煳，不然掛不住; 3、用平勺送入煎鍋，因?yàn)橐姿? 4、用筷子仔細(xì)夾著翻面; 5、除了土豆泥，里面的配菜可以隨心換。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。土豆：所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

6食物相克

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出

土豆+西紅柿：土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良

土豆+香蕉：一起吃面部會(huì)生斑

土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑

土豆+石榴：一起吃會(huì)引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+櫻桃番茄：導(dǎo)致食欲不佳消化不良

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+芹菜：傷元?dú)?br />
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

蝦+葡萄：身體不適

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心

蝦+果汁：一起吃會(huì)腹瀉