蠔油茭白草菇

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：肝炎調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：茭白

輔料：草菇

調(diào)料：色拉油鹽小蔥大蒜蠔油料酒香油

種類：午餐、晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量23卡
蛋白質(zhì)1.2克
脂肪0.2克
碳水化合物5.9克
膳食纖維1.9克
胡蘿卜素30微克
鈣4毫克
磷36毫克
鉀209毫克
鈉5.8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.33毫克
硒0.45微克
銅0.06毫克

2制作方法

1.準備蠔油，小蔥撕開后泡清水里讓自然卷曲，蒜片準備

2.茭白去殼洗凈，草菇消去帶泥的根部位洗凈

3.分別切片

4.鍋內(nèi)水開后加入適量鹽倒入草菇和茭白焯水后撈起

5.熱鍋溫油下入蒜片爆香

6.加入草菇和茭白煸炒出味后加入料酒

7.加入蠔油

8.不斷的翻炒至食材全部沾上蠔油

9.加入適量香油煸炒均勻后熄火出鍋

10.加入蔥后上桌

3制作提示

1.這道菜整體用蠔油調(diào)味，不要再加其他調(diào)味料否則會偏于咸味。 2.加入料酒能去掉菌菇的味道

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。

6食物相克

茭白與豆腐一起食用，很容易形成結(jié)石，對健康不利。

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