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香菇燉雞

香菇燉雞

工藝:

口味:醬香味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 

主料:雞腿 草菇 

輔料:紅蘿卜 

調(diào)料:花生油  醬油  八角 料酒 蠔油 大蔥 香葉 椰子水 胡椒粉 

種類:午餐、晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.準備好材料;雞腿、香菇和紅蘿卜分別切成塊

2.燒熱鍋, 放少許油, 下入姜蔥、八角和香葉一起煸炒

3.煸炒出香味后下入雞腿塊

4.繼續(xù)翻炒,直至雞塊變色,表皮微微發(fā)黃, 加入料酒和醬油

5.翻炒雞腿塊上色后, 再加入香菇、少量的蠔油和水

6.大火煮開,轉(zhuǎn)為小火,加蓋煮上十分鐘

7.加入紅蘿卜塊繼續(xù)煮上十分鐘

8.加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料

9.攪拌均勻后,大火收汁

3制作提示

鹽要后放,放的過早雞不容易燉爛。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。 雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

6食物相克

雞腿+芝麻、菊花同食易中毒與李子、兔肉同食,會導(dǎo)致腹瀉

雞腿+與芥末同食會上火