水煮肉

1.準備所需材料。煙澆入肉片碗內(nèi)即可

2.把豆芽去根、白菜葉切大塊洗凈，瘦豬肉洗凈切成片。

3.肉片加入鹽、胡椒粉、蛋清。。最后將辣椒油燒至冒

4.用手抓勻腌制20分鐘。

5.20分鐘后加入淀粉。

6.同樣抓勻放置備用。肉片上

7.鍋內(nèi)加入油、花椒、干辣椒、八角炸出花椒油。

8.把炸好的花椒油倒出，留一湯匙鍋內(nèi)，放入蔥、姜片炒至姜片變黃，出香味。

9.然后倒入豆芽、白菜葉。

10.把豆芽、白菜葉翻炒均勻，加入骨頭湯，再加入1小勺鹽、雞精。

11.然后煮沸。

12.把煮熟的豆芽、白菜葉盛出裝碗。

13.鍋內(nèi)加入清水燒沸，加入腌制好的肉片燙熟。

14.把肉片撈出放入豆芽碗內(nèi)。

15.然后將過濾的湯水倒進碗里，撒上蔥花。(這湯水是煮豆芽時的湯水)

16.再起鍋加入4湯匙花椒油、1湯匙辣椒油、花椒粒燒熱，再加入辣椒炸香，把辣椒和花椒撈起鋪肉片上。

17.最后將辣椒油燒至冒煙澆入肉片碗內(nèi)即可