雞湯鮮炒蘆筍

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：消化不良水腫調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：蘆筍百合

輔料：枸杞子

調(diào)料：淀粉鹽雞湯

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量19卡
蛋白質(zhì)1.4克
脂肪0.1克
碳水化合物4.9克
膳食纖維1.9克
胡蘿卜素100微克
鈣10毫克
磷42毫克
鉀213毫克
鈉3.1毫克
鎂10毫克
鐵1.4毫克
鋅0.41毫克
硒0.21微克
銅0.07毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1：用清水將枸杞浸泡軟后洗凈備用。用削皮器將蘆筍根部的硬皮去掉，洗凈后，用刀斜切成4厘米長(zhǎng)的小段。
2：鍋中倒入油待7成熱時(shí)放入姜絲，再放入蘆筍煸炒1分鐘左右。
3：倒入洗凈的百合，馬上調(diào)入鹽翻炒幾下即倒出裝盤(pán)。
4：將浸泡軟的枸杞倒入雞湯中，再將其倒入鍋中（如果雞湯中沒(méi)有鹽，這時(shí)調(diào)入少許鹽），大火煮開(kāi)后，調(diào)成中小火，淋入水淀粉即可。
5：最后將雞湯芡汁淋到蘆筍百合上即可。

3制作提示

鮮百合多是真空包裝的，買(mǎi)回來(lái)后盡量放在冰箱冷藏保存，但盡快吃掉，新鮮的百合不太適合長(zhǎng)久的存放。在用百合炒菜的時(shí)候，一定注意其他原料9成熟之后，再放百合，只要翻炒幾秒鐘即可出鍋，不可長(zhǎng)時(shí)間的加熱，否則百合就會(huì)變色，影響口感，從視覺(jué)而言也影響食欲。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無(wú)機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門(mén)冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門(mén)冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。

6食物相克

蘆筍+西葫蘆：加重脾胃虛寒
百合+羊肉：腹瀉
百合+豬肉：一起吃會(huì)引起中毒

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