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紫甘藍(lán)蘋果湯

紫甘藍(lán)蘋果湯

工藝:

口味:酸甜味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 利尿調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 

主料:紫甘藍(lán) 

輔料:蘋果 土豆 

調(diào)料:大蒜 奶油 番茄沙司 黑醋 橄欖油 

時(shí)期: 孕早期

種類:早餐

制作時(shí)間:10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1:紫甘藍(lán)切碎。
2:大蒜切末,蘋果、土豆切丁。
3:鍋中加入少量橄欖油,爆香蒜末,加入紫甘藍(lán)翻炒。
4:往紫甘藍(lán)中加入土豆丁、蘋果丁,加入意大利黑醋,將番茄沙司加入,炒拌均勻,添入高湯或水。
5:煮制20分鐘,至土豆變軟后離火,晾溫,倒入攪拌機(jī)中打至細(xì)滑。
6:重新倒入鍋中,上火加熱即可,不必沸騰。如果是成人食用,可以在此時(shí)加入百里香少許,裝碗后可以在表面淋少許淡奶油,增加奶香的口感。

3制作提示

1、湯里沒有放鹽,因?yàn)榧恿朔焉乘?,本身已有咸味?咸淡可以自行調(diào)節(jié)。 2、蘋果要選擇較甜的,味道才好!

4推薦食用時(shí)間

早餐

5營養(yǎng)解析

1.紫甘藍(lán)營養(yǎng)價(jià)值與用途 紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富,主要營養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(lán)(就是我們所說的綠甘藍(lán))差不多,每千克鮮菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍(lán)。所以公認(rèn)紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值高于結(jié)球甘藍(lán)。 2.馬鈴薯蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì),薯干中蛋白質(zhì)含量為8%~9%。據(jù)研究,馬鈴薯的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值很高,其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì),容易消化、吸收,優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸,包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價(jià)馬鈴薯的營養(yǎng)價(jià)值,是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。

6食物相克

土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出
土豆+西紅柿:土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良
土豆+香蕉:一起吃面部會生斑