絲瓜釀肉

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：絲瓜

輔料：豬肉

調(diào)料：鹽雞精料酒姜蠔油胡蘿卜小蔥淀粉

時期： 孕中期

種類：午餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量20卡
蛋白質(zhì)1克
脂肪0.2克
碳水化合物4.2克
葉酸22.6微克
膳食纖維0.6克
胡蘿卜素90微克
鈣14毫克
磷29毫克
鉀115毫克
鈉2.6毫克
鎂11毫克
鐵0.4毫克
鋅0.21毫克
硒0.86毫克
銅0.06毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備所需主料。(肉末中加些蔥，姜，料酒，鹽和雞精攪拌均勻備用)

2.胡蘿卜切成花的形狀，放入水里焯一下，絲瓜去皮，洗凈。將絲瓜切成比較均勻的段

3.用勺子將絲瓜段的中間掏空

4.將肉餡裝入絲瓜段中，碼放在盤子上

5.鍋中水煮開后，放入絲瓜蒸10分鐘

6.絲瓜蒸好后，把鍋燒熱將蒸絲瓜的湯汁倒入鍋

7.放入蠔油，加入水淀粉勾成芡

8.澆在絲瓜釀肉上即可

3制作提示

挖絲瓜最好用比較鋒利的勺子，也不能挖的太多，以免挖破了。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。

6食物相克

絲瓜+白蘿卜：傷元氣
豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適

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