您當前的位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 食療養(yǎng)生 > 家常菜 > 扁豆角小炒肉

扁豆角小炒肉

扁豆角小炒肉

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:補血調(diào)理 滋陰調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 

主料:扁豆 

輔料:豬里脊肉 

調(diào)料: 植物油 料酒 花椒粉 淀粉 生抽 大蒜  豆瓣辣醬 雞粉 

時期: 孕早期

種類:午餐

制作時間:15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.準備原料

2.將扁豆角入煮鍋內(nèi),水里放入1克食鹽,將扁豆角煮熟

3.將煮熟的扁豆角斜刀切段

4.切好的肉片放入料酒、生抽、花椒粉、淀粉、食用油抓勻,腌制10分鐘

5.炒鍋內(nèi)放入食用油油溫5成熱,倒入肉片,快速用筷子劃散,煸炒至肉片變色稱出備用

6.炒鍋內(nèi)留底油,放入蒜瓣、姜片煸香

7.放入煸好的肉片,再放入豆瓣辣醬煸炒

8.再倒入扁豆角,翻炒均勻放入食鹽、雞精調(diào)味即可

3制作提示

扁豆角焯水,可以讓它盡快炒熟,讓營養(yǎng)不易流失

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

在畜肉中,豬肉的蛋白質(zhì)含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高,每100克可含高達29克的蛋白質(zhì),含脂肪6克。經(jīng)煮燉后,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。

6食物相克

豬肉+甘草:一起吃會引起中毒,可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨:傷腎臟
豬肉+杏:腹痛
豬肉+杏仁:一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏:身體不適
豬肉+香菜:傷身
豬肉+牛排:性味有所抵觸
豬肉+蕎麥:脫發(fā)