干煎剝皮魚

工藝：生煎

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理潤腸通便

主料：魚肉

輔料：小蔥干姜大蒜

調(diào)料：鹽醬油色拉油醋

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量133千卡
蛋白質(zhì)22.3克
脂肪4.1克
碳水化合物0.01克
膽固醇54毫克
鈣15毫克
磷260毫克
鉀390毫克
鈉53毫克
鎂36毫克
鐵0.4毫克
鋅1.8毫克
硒17.2微克
銅0.03毫克

2制作方法

1.買的時候請商家將剝皮魚的外衣撕除，回來清洗下好了

2.將魚切成塊

3.加少許的鹽腌制那么幾分鐘

4.鍋燒熱，一點點的油千萬別多，直接將魚塊放入

5.轉中小火就這樣煎到干香就好

3制作提示

煎的時候一定不要急，小火將水分逼出，煎出香味

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

馬面魚肝大，可制魚肝油。肝占全魚重量的3.9～7.4%，含油量高達50～60%。油灰還可代替桐油灰。魚骨可做魚排罐頭，頭皮內(nèi)臟可做魚粉。魚皮能制取成可溶性食用魚蛋白。這是一種富含蛋白質(zhì)的營養(yǎng)食品，不僅含多種氨基酸，而且易被人體消化吸收。因此對于年勸兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營養(yǎng)食品。不過制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以會影響其實用價值。

6食物相克

暫無

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