醬炒雞心

工藝：炒

口味：醬香味

菜系：家常菜

功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理神經(jīng)衰弱調(diào)理

主料：雞心

輔料：干姜大蒜小蔥香菜

調(diào)料：生抽醬油色拉油豆瓣辣醬

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量172千卡
蛋白質(zhì)15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
葉酸1.7微克
膳食纖維1.4克
膽固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黃素0.26毫克
鈣54毫克
磷176毫克
鉀220毫克
鈉108.4毫克
鎂11毫克
鐵4.7毫克
鋅1.94毫克
硒4.1微克
銅0.27毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.雞心洗凈，切開(kāi)，去掉里面的血和心管，去掉外面的油

2.用清水把雞心焯水去血沫撈出控凈水

3.炒勺內(nèi)加少許油燒熱，把焯好的雞心倒入翻炒片刻

4.加入蒜蓉辣醬，少許糖炒勻

5.出鍋加些香菜和芝麻孜然即可

3制作提示

1.雞心焯水時(shí)，喜歡嫩的時(shí)間就短一點(diǎn)，喜歡老一點(diǎn)的，時(shí)間就長(zhǎng)一點(diǎn)，隨自己喜好 2.料酒可以用白酒替代 3.醬的咸味已經(jīng)夠了，不需放鹽了

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

6食物相克

雞心 + 李子，腹瀉

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