泡姜炒雞心

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理神經(jīng)衰弱調(diào)理

主料：雞心

輔料：小蔥干姜大蒜

調(diào)料：花椒鹽醬油色拉油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量172千卡
蛋白質(zhì)15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
葉酸1.7微克
膽固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黃素0.26毫克
鈣54毫克
磷176毫克
鉀220毫克
鈉108.4克
鎂11毫克
鐵4.7毫克
鋅1.94毫克
硒4.1微克
銅0.27毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.雞心清洗干凈，去除內(nèi)部污血，撕去多余的油脂

2.縱切成薄片，再次用清水清洗兩遍，瀝干水

3.泡姜一塊切成絲

4.鍋中倒油，小火將花椒炸成深褐色

5.將雞心片入鍋中，大火翻炒

6.變色后，倒入泡姜絲，繼續(xù)翻炒兩分鐘

7.倒入生抽、蠔油、鹽

8.翻炒均勻

9.出鍋，裝盤，很下飯

3制作提示

1.泡姜也是酸姜，自己家腌的最好 2.不用單獨(dú)腌，與酸豆角、酸蘿卜等一起腌就成，其風(fēng)味獨(dú)特，能有效去除掉雞心中的腥氣味，如果喜歡辣的，還再加入一點(diǎn)辣椒 3.雞心切成薄薄的片，大火熱油，很快就能成熟

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

6食物相克

雞心 + 李子，腹瀉

相關(guān)菜譜