培根西蘭花

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：西蘭花培根

輔料：干姜小蔥大蒜

調(diào)料：鹽花生油醬油生抽雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量33千卡
蛋白質(zhì)4.1克
脂肪0.6克
碳水化合物4.3克
葉酸29.8微克
膳食纖維1.6克
胡蘿卜素7210微克
鈣67毫克
磷72毫克
鉀17毫克
鈉18.8毫克
鎂17毫克
鐵1毫克
鋅0.78毫克
硒0.7微克
銅0.03毫克
錳0.24毫克

2制作方法

1.西蘭花一個(gè)，去掉下面的梗

2.炒菜培根，用半包多

3.然后切成小方片

4.西蘭花拆成小朵，用熱水焯一下，放進(jìn)冷水里面

5.鍋里面下一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)油，放進(jìn)去培根

6.然后翻炒一下加入西蘭花

7.最后加入食鹽，翻炒均勻即可

3制作提示

1.培根的油脂夠多了，這道菜完全可以不放油 2.培根要先煎香再炒制，將油脂煎出一部分，這樣才能較大限度的釋放其熏香味

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

每100克西蘭花可食用部分中，含蛋白質(zhì)3.6克，碳水化合物5.9克，脂肪0.3克，鈣78毫克，磷74毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素25毫克，維生素 C110毫克及多種礦物質(zhì)。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西蘭花的維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍。維生素C含量比辣椒高。西蘭花含有較豐富的胡蘿卜素，是白菜花的30多倍。西蘭花中的葉酸含量是白菜花的2倍。每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

6食物相克

西蘭花 + 牛奶，影響鈣的吸收

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