手機版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.先把青椒和紅椒切成小圈，大蒜切末備用
2.3個雞蛋打到碗里面用筷子打散
3.油下鍋預熱，雞蛋很吃油所以要比平常抄菜的量多一點
4.等鍋中的油有點冒煙了就可以下雞蛋
5.因為油溫比較高，所以動作要快，用筷子或者鏟子迅速把雞蛋撥開讓他們受熱均勻
6.把打散的煎蛋盛出來或者撥到一邊，用里面的盛油爆香青椒、紅椒、大蒜
7.爆香后和雞蛋翻炒均勻倒一點生抽，料酒、鹽，繼續(xù)翻炒
8.最后撒一點雞精就可以起鍋了
2.3個雞蛋打到碗里面用筷子打散
3.油下鍋預熱，雞蛋很吃油所以要比平常抄菜的量多一點
4.等鍋中的油有點冒煙了就可以下雞蛋
5.因為油溫比較高，所以動作要快，用筷子或者鏟子迅速把雞蛋撥開讓他們受熱均勻
6.把打散的煎蛋盛出來或者撥到一邊，用里面的盛油爆香青椒、紅椒、大蒜
7.爆香后和雞蛋翻炒均勻倒一點生抽，料酒、鹽，繼續(xù)翻炒
8.最后撒一點雞精就可以起鍋了
3制作提示
1.油溫一定要高，不然雞蛋煎不發(fā)就不會蓬松 2.油溫高動作要快不然雞蛋就煎糊了，會影響口感
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養(yǎng)解析
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。 2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
6食物相克
雞蛋 + 豆?jié){，降低營養(yǎng)價值
雞蛋 + 白糖，中毒
雞蛋 + 柿子，腹瀉、生結(jié)石
雞蛋 + 紅薯，腹痛
雞蛋 + 兔肉，腹瀉
雞蛋 + 鵝，損傷脾胃
雞蛋 + 雪蓮果，不利于蛋白質(zhì)的吸收
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當季食譜推薦
熱門閱讀