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2制作方法
1.原材料洗凈切好備用
2.臘肉放入鍋中，加入小許清水煮開并燒干
3.水份干后接將半臘肉中油份逼出來，下姜蒜末炒香
4.加入藠頭
5.加入鹽
6.放入少許花椒粉
7.加入干辣椒絲
8.炒勻后即可盛出
2.臘肉放入鍋中，加入小許清水煮開并燒干
3.水份干后接將半臘肉中油份逼出來，下姜蒜末炒香
4.加入藠頭
5.加入鹽
6.放入少許花椒粉
7.加入干辣椒絲
8.炒勻后即可盛出
3制作提示
1.藠頭本身有點沖沖的味道，所以建議炒熟了吃口感更好 2.沒有臘肉可以用新鮮肉代替
4推薦食用時間
午餐
營養(yǎng)解析
1.薤白凈透明、皮軟肉糯、脆嫩無渣、香氣濃郁，自古被視為席上佐餐佳品。它的鱗莖和嫩葉均可炒食、煮食，鱗莖可醋漬、鹽漬、蜜漬加工成腌漬蔬菜，制成罐頭遠銷。 2.薤有一定的藥用保健價值。食薤有增進食欲，幫助消化，解除油膩，健脾開胃，溫中通陰，舒筋益氣，通神安魂，散瘀止痛等醫(yī)療效果。薤味辛，性溫，入心、肝、肺經。在中藥方面，可治療冠心病、心絞痛、胃神經官能癥、腸胃炎、干嘔。慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等癥。 3.由于薤的產量少，食用價值高，在國內一直列入高檔蔬菜之列，素有"菜中靈芝"之美稱。
6食物相克
暫無
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