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香煎小土豆

香煎小土豆

工藝:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:延緩衰老調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 

主料:土豆 

輔料:小蔥 大蒜 干姜 

調(diào)料:孜然 醬油 花椒 辣椒粉 橄欖油  

時(shí)期: 孕早期

種類:晚餐

制作時(shí)間:25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.橄欖油和小土豆

2.小土豆洗凈后放入開(kāi)水中煮大概15分鐘左右

3.用一根筷子能輕松的把最大的土豆扎透,便可撈起過(guò)涼

4.用刀面輕輕把土豆壓扁

5.鍋中倒入橄欖油

6.將小土豆煎制兩面金黃撈出

7.鍋留少量底油,放入蔥花爆香

8.放入煎好的土豆和鹽,翻炒均勻

9.放入孜然粉

10.辣椒面和鮮醬油

11.翻炒片刻關(guān)火,起鍋前放入少許花椒油

12.炒拌均勻后即可盛出

3制作提示

1.土豆越小越入味 2.在按壓土豆時(shí)不要太用力,用力過(guò)大會(huì)把土豆壓碎的 3.我覺(jué)得連土豆皮一起吃更香,如果不喜歡,可以煮好后將皮去掉

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.馬鈴薯比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn),能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面,營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理,只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。馬鈴薯富含谷類缺少的賴氨酸,因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質(zhì)利用率。 2.馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?,所含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等,所以土豆可以起到良好的降血壓作用。 3.馬鈴薯是二十多種經(jīng)常食用的蔬果中含鉀最多的,每100克土豆(馬鈴薯)含鉀高達(dá)300毫克。日本一個(gè)研究發(fā)現(xiàn),每周吃5~6個(gè)土豆,可使中風(fēng)幾率下降40%。 4.馬鈴薯中含水量高達(dá)70%以上,真正的淀粉含量不過(guò)20%左右。而且,土豆中僅含有0.1%的天然脂肪。這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。薯類食品富含柔軟的膳食纖維。因?yàn)轳R鈴薯中的纖維素比重小、體積大,進(jìn)食后充填胃腔,需要較長(zhǎng)時(shí)間來(lái)消化,延長(zhǎng)了胃排空的時(shí)間,這樣就產(chǎn)生了飽腹感。 所以馬鈴薯是放開(kāi)肚皮吃也不會(huì)胖的。

6食物相克

土豆 + 香蕉,面部生斑