黑椒牛肉炒意粉

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理貧血調(diào)理

主料：牛肉意大利面

輔料：荷蘭豆辣椒(青、尖)

調(diào)料：色拉油鹽生抽淀粉胡椒白糖橄欖油茴香

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77克
硒6.26微克

2制作方法

1.備好原材料

2.牛肉切小片，磨入少許黑胡椒碎，撒入少許鹽、丁點(diǎn)兒糖腌制均勻，再加入少許淀粉一湯匙水?dāng)嚢杈鶆?，最后倒入半湯匙油封?br />
3.鍋燒開水，放入意粉

4.放入一小勺鹽，煮熟

5.另起鍋焯一下甜豆

6.意粉差不多煮好的時(shí)候，平底鍋燒熱，放入少許橄欖油

7.放入牛肉大火快炒至變色，然后倒入甜豆和紅椒絲

8.倒入意粉，磨入少許黑胡椒碎，滴入幾滴生抽炒均勻，調(diào)入少許鹽，炒均勻即可裝盤，裝盤后撒入適量茴香碎

3制作提示

煮意粉的時(shí)間要比包裝袋標(biāo)示的少1-2分鐘口感最好

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義。牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

6食物相克

牛肉+白酒：同時(shí)食用容易上火;因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼?，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎

牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化

牛肉+海螺：身體不適

牛肉+田螺：不易消化，會(huì)引起腹脹

牛肉+鯰魚：一起吃會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖：腹脹

牛肉+紅塘：一起吃會(huì)引起腹脹

牛肉+橘子：不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒