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麥片洋蔥豬肉丸

麥片洋蔥豬肉丸

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:冠心病調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:豬肉 洋蔥 

輔料:燕麥片 

調(diào)料: 雞精  料酒 淀粉 胡椒粉 小蔥 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.洋蔥切成細小的丁,姜切末,麥片(比例為2:1,既2份肉配1份麥片)放入碗中倒入少許水混合至半濕;將三樣材料混合在一起,依次調(diào)入鹽,雞精,少許料酒,胡椒粉及適量生粉和10ML水用筷子往一個方向徹底攪打上勁(豬肉餡變的粘稠有阻力)

2.手上沾少許水,將攪打上勁的麥片洋蔥豬肉餡團成圓形,放入蒸盤中,入開水鍋里中火蒸12分鐘取出撒上蔥花

3.鍋中放半碗水,燒開后調(diào)入適量生粉水,勾成透明的薄薄的芡汁,調(diào)入少許鹽及雞精拌勻,最后將芡汁均勻的澆在豬肉丸上即可

3制作提示

1.豬肉餡和麥片的比例為2:1,少許麥片即可,放多了口感反而不好; 2.加入1湯匙生粉很重要,可以讓肉餡粘稠更好上勁,加水的量適情況而定,只要肉餡不干不濕,剛好粘粘的可以用手指團成圓形; 3.團肉丸時,手上粘少許水就不會粘手。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用,又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降。

6食物相克

洋蔥+蜂蜜:一起吃會傷眼睛,引起眼睛不適,嚴(yán)重會失明

洋蔥+蝦:形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石