鮮蝦肉包

1.準(zhǔn)備材料備用，高筋面粉、水、白糖、酵母倒入面包機(jī)

2.和成面團(tuán)后， 放在溫暖處發(fā)酵，細(xì)香蔥洗凈，切碎

3.豬肉入料理機(jī)打成肉糜，加入五香粉、鹽、姜末、蔥末攪拌均勻

4.鮮蝦去掉蝦頭，留最后一節(jié)蝦殼和蝦尾

5.面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大，取出，充分揉勻后，切成均勻的小劑子

6.取一個(gè)小劑子，搟成圓片，取內(nèi)餡放入面皮中央(面皮和內(nèi)餡的量1：1)中心放上一顆蝦仁

7.均勻的捏出小折，收口時(shí)，把蝦尾留在外邊，即成小肉包生坯

8.生坯,放入籠內(nèi)醒發(fā)10分鐘

9.冷水上鍋蒸，大火燒至水開(kāi)上汽后，轉(zhuǎn)中大火蒸約13分鐘關(guān)火，不揭蓋，繼續(xù)燜3分鐘即可