豆沙烙餅

工藝：煎

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：紅豆沙小麥面粉

輔料：牛奶

調(diào)料：酵母

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時(shí)間：60分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量309千卡
蛋白質(zhì)20.2克
脂肪0.6克
碳水化合物63.4克
膳食纖維7.7克
胡蘿卜素80微克
鈣74毫克
磷305毫克
鉀860毫克
鈉2.2毫克
碘7.8微克
鎂138毫克
鐵7.4毫克
鋅2.2毫克
硒3.8微克
銅0.64毫克
錳1.33毫克

2制作方法

1.酵母稱量好，用溫水化開

2.稱重好面粉

3.加入牛奶攪拌到絮狀

4.揉勻發(fā)酵

5.兩倍大后取出排氣，粉小劑子

6.松弛15分鐘后取一個(gè)按扁，加入豆沙

7.收口搓圓按扁

8.電餅鐺預(yù)熱，鍋底少量油，煎，選擇薄餅，酌情增減時(shí)間，中途注意翻面

3制作提示

具體液體的量要酌情增減，吸水性不一樣，也可以換成普通面粉做。

4推薦食用時(shí)間

早餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)?？墒箘?dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn);能大大提高大腦的工作效率;能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生;使傷口更快愈合。

6食物相克

牛奶+西蘭花：影響鈣的吸收

牛奶+菜花：牛奶含豐富的鈣質(zhì)，菜花所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收

牛奶+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收

牛奶+空心菜：影響鈣質(zhì)的吸收

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