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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將綠豆用沸水浸泡2小時(shí)，放在淘籮里擦去外皮，并用清水將皮漂去。將綠豆放在缽內(nèi)，加清水上籠蒸約3小時(shí)，待熟透后取出，除去水分，擦成綠豆沙。
將烏梅用沸水浸泡3-4分鐘，取出切成小丁或小片。
將制糕木蒸框放在案板上，襯白紙一張，把木框按在白紙上，先放上一半綠豆沙鋪均勻，撒上烏梅，中間鋪一層豆消，再將其余的綠豆沙鋪上撳結(jié)實(shí)，最后把250克白糖均勻地撒在浮面，按
6厘米的寬度切成方塊，拿去木框，鏟入盤中食用。
將烏梅用沸水浸泡3-4分鐘，取出切成小丁或小片。
將制糕木蒸框放在案板上，襯白紙一張，把木框按在白紙上，先放上一半綠豆沙鋪均勻，撒上烏梅，中間鋪一層豆消，再將其余的綠豆沙鋪上撳結(jié)實(shí)，最后把250克白糖均勻地撒在浮面，按
6厘米的寬度切成方塊，拿去木框，鏟入盤中食用。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
綠豆：綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。紅豆沙：紅豆沙含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的淀粉，一次吃得過多會(huì)導(dǎo)致腹脹。
6食物相克
綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。紅豆沙：紅豆忌與米同煮，食之發(fā)口瘡；不宜與羊肉同食；紅豆與羊肚相克：同食會(huì)引起中毒；鯉魚與紅豆相克。烏梅：忌與豬肉同食
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