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茄子炒蝦仁

茄子炒蝦仁

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:冠心病調(diào)理 失眠調(diào)理 

主料:茄子 蝦仁 

輔料:杏鮑菇 荷蘭豆 

調(diào)料:色拉油  大蒜  料酒 雞粉 白砂糖 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時(shí)間:30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.茄子洗凈切片小塊

2.荷蘭豆去筋去蒂切段,杏鮑菇切小塊

3.蝦仁加料酒、鹽、雞粉腌制15分鐘

4.起大油鍋放人茄子炸軟撈出瀝干油

5.接著把杏鮑菇炸至邊緣著色撈出

6.把蝦仁過(guò)油至變色撈出

7.鍋中留底油,爆香姜蒜末

8.先放人荷蘭豆翻炒一下

9.接著放入茄子和杏鮑菇翻炒均勻

10.加點(diǎn)鹽和砂糖調(diào)味

11.加入蝦仁繼續(xù)翻炒均勻

12.最后淋上一點(diǎn)美極鮮味汁拌勻出鍋

3制作提示

茄子和杏鮑菇過(guò)油后就縮短了煸炒的時(shí)間。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

茄子:能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

6食物相克

茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂

茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃

茄子+河蟹:一起吃會(huì)中毒,可以用藕節(jié)治療

茄子+烏鱧:同食有損腸胃