雜糧糯米飯糍粑

1.準(zhǔn)備好糯米，雜糧米

2.把米淘洗后入鍋煮飯。水過沫過米面宜，不能太多

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3.臘腸切碎。黑木耳剁碎。香蔥切末

4.鍋中入油，蔥花炒香后加入香腸丁炒熟，再加入黑木耳

5.加入煮熟的米飯，炒香，添少許鹽炒勻即可出鍋掠涼

6.取50克糯米粉，50克沾米粉，少許開水和團(tuán)

7.搓大小相勻的圓子，入鍋煮熟

8.把煮熟的圓子，裝入有糯米粉，粘粉的盆中

9.先用刮刀拌一下，不燙手時和成軟硬適中的米面團(tuán)。和的時候如太干可滴入少許開水

10.和好的面團(tuán)用濕毛巾蓋著保濕。取少許面團(tuán)搓條，切劑子。適量大一些

11.捏小窩，或搟成片。放上適量炒好的米飯

12.放右手虎口處，左手拇指按著餡，右手向上推捏，收口。搓一搓，壓扁為橢圓形

13.下鍋煎制。如有粽子葉也可以包上，蒸制

14.煎制時可以添少許清水加蓋。水份干時再煎一會即可。兩面煎制方法相同