1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.青椒、香干、蒜瓣洗凈備用
2.青椒和香干切絲,蒜切末,準備少許花椒
3.鍋內(nèi)倒少許食用油,大火,油熱后下入蒜末和花椒炒香
4.先下入香干炒散炒軟
5.再下午青椒炒至斷生,加少許鹽,因為香干有咸味,鹽少點即可,再加適量糖提味提鮮,炒至拌勻后出鍋
2.青椒和香干切絲,蒜切末,準備少許花椒
3.鍋內(nèi)倒少許食用油,大火,油熱后下入蒜末和花椒炒香
4.先下入香干炒散炒軟
5.再下午青椒炒至斷生,加少許鹽,因為香干有咸味,鹽少點即可,再加適量糖提味提鮮,炒至拌勻后出鍋
3制作提示
香干本身即可食用,不用炒太久,青椒也易熟,全程大火快速炒制,食材斷生即可,這樣吃起來有爽脆感,是很好的下酒菜。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
青椒具有消除疲勞的的重要作用,而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P,就算加熱維生素C也不會流失。辣椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。維生素P還能強健毛細血管,預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促進食欲,幫助消化。
6食物相克
青椒+秋黃瓜:破壞維生素C
青椒+黃瓜:破壞維生素C
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