1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2.肉餡放進大碗后加入少許鹽,先后加入步驟一的混合物和雞蛋,繼續(xù)攪拌均勻后蓋上保鮮膜入味,大概十分鐘左右就可以了
3.把肉餡大體上一分為二
4.平底鍋刷油,放進一份肉餡
5.用手拍成肉餅,煎3-4分鐘,貼鍋那一面有了焦色后盡快翻面
6.把煎出焦底的肉餅放到蒸鍋中,小火蒸5-6分鐘
7.吧3勺番茄醬,1勺砂糖和少許鹽混合攪拌均勻
8. 菇切丁,放入鍋中翻炒,炒至變軟后加入步驟七調(diào)好的醬汁,加入適量清水燉煮,直至變得粘稠
9.蒸好的肉餅盛到盤子里,點綴點綠色,澆上醬汁即可
3制作提示
1.肉餡中加入牛奶和雞蛋可以使其更加鮮嫩 2.蒸肉餅的時候用牙簽扎肉餅,如果流出的肉汁是透明的,就可以出鍋了,如果肉汁渾濁,就要繼續(xù)蒸
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
6食物相克
豬肉+甘草:一起吃會引起中毒,可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨:傷腎臟
豬肉+杏:腹痛
豬肉+杏仁:一起吃會引起肚子痛
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